Name: Le salon du Vin et du Fromage de Floreffe
Address: Rue François Dache 4, Floriffoux, 5150, BE
Telephone: 0477 80 46 41

Contactez-nous

FLOREFFE: rue de Floreffe 2
B-5190 Spy /

AISEAU-PRESLES: rue John Kennedy 150 (Sambrexpo)
B-6250 Aiseau-Presles /

COURT-SAINT-ETIENNE: Boucle Joseph Dewez 2 (Pamexpo)
B-1490 Court St. Etienne /

NOS COURS D' OENOLOGIE

INFORMATIONS PRATIQUES

Les cours ont lieu à l'abbaye de Floreffe "Salle du Moulin Brasserie" à Floreffe en général tous les 3ème jeudi du mois.

Ils sont animés par Eric Boschman.

De 20h00 à 22h00.

Prix : 265€ par personne pour l'année et comprend :

10 séances
6 vins à chaque prestation
Un cours théorique
Les verres gravés offerts en début de cursus

COMMENT S'INSCRIRE ?

Par téléphone au 0477 80 46 41

Email : arom500@yahoo.fr

N° de compte : BE 85 001 5188460 06

PROGRAMME DE CETTE ANNÉE 2020-2021

Le vin est un sujet éminemment social, il est important d’avoir un avis, de pérorer en utilisant les mots justes et j’en passe et des meilleures.

C’est une façon de voir les choses qui vaut ce qu’elle vaut. À mes yeux, le vin c’est une histoire, des humains, des paysages.

J’aime raconter les vins, pas seulement les analyser, mais aussi les rendre vivants autrement que par leurs saveurs.

Si vous avez envie de voyager en ma compagnie, venez découvrir des hommes et des femmes au travers de leurs bouteilles, le jeudi soir à Floreffe (en général les 3 °jeudis du mois)

Meilleur sommelier de Belgique Wine personality of the year

Les dates des cours sont les suivantes :

Le 17/09. Côtes de Bourg- Côtes de Bordeaux
Le 15/10 Les blancs de Loire
Le 12/11 Les rouges de Loire
Le 10/12 Le Chili
Le 21/01 Le sud-ouest : région de l’Armagnac
Le 11/02 (pour éviter les congés) Accord vins et chocolats
Le 18/03 Retour au Portugal.
Le 29/04 (hors vacances de Pâques) : Le Languedoc version « classique »
Le 20/05 Le Languedoc « plus insolite »
Le 10/06 ? SURPRISE
Souper de fin de cours prévu le 25/06.

NOTRE SOMMELIER: ERIC BOSCHMAN.

Sommelier belge mondialement connu, il est aussi le plus désopilant

LES ACCORDS METS-VINS AU SALON:

Vendredi 06 novembre à 19h et Samedi 7 novembre 2020 à 12h00 ou 19h00

Le menu:

Petites bulles et mises en bouche du chef
Salade de Fregola Sarda à la truffe et concassée de tomates
Sorbet au chicon
Emincé de queue de boeuf- Jus corsé à la sauge- Mousseline de pommes de terre.
Crémeux au chocolat- granola et espuma de pistaches.
Café

Les plats seront mitonnés avec amour par notre chef David Ledent, le choix des vins

et les accords commentés avec brio par notre sommelier, Éric Boschman ou par le vigneron lui-même.

Réservation obligatoire : Renseignements :arom500@yahoo.fr et GSM 0477 80 46 41.

Prix : 74 € par personne à verser sur le compte BE61 035708359 517 avec mention : Nom(s) + Prénom(s) + date et heure choisie + n° de téléphone Le paiement fait office de réservation .

Attention : les places sont limitées

NOUS REPRENDRONS ÉGALEMENT DES QUE POSSIBLE LES PARCOURS INITIATIQUES:

A 10h30 le vendredi, samedi et dimanche un petit groupe de maximum 10 personnes partira de l'espce VIP . Accompagné de notre sommelier il fera une découverte du salon, auprès de vignerons et de domaines sélectionnés.....laissez-vous guider...In scription impérative.

Respect des bulles sociales

arom500@yahoo.fr

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